Lielapjoma IQF Big Eye Scad

Big Eye Scad (zinātniskais nosaukums:Selar crumenophthalmus), globālajos tirgos plaši pazīstama arī kā Bigeye Scad, Goggle{0}}eye Jack vai Purse-eyed Scad, ir augstākās kvalitātes pelaģisko zivju suga, kas pieder Carangidae ģimenei. Šī suga ir izplatīta tropu un subtropu ūdeņos visā pasaulē, tostarp Atlantijas, Indijas un Klusajā okeānā. Ķīnā tas ir plaši sastopams Dienvidķīnas jūrā, Austrumķīnas jūrā un Dzeltenajā jūrā, padarot to par vērtīgu komerciālo zvejas resursu.

Big Eye Scad parasti izaug līdz aptuveni 30 centimetriem, ar nedaudz saspiestu, iegarenu ķermeņa formu un raksturīgu dzeltenu garenisko svītru, kas stiepjas gar tā sāniem. Atbilstoši tās nosaukumam, sugai ir raksturīgas ļoti lielas acis, kas veido tās kopējo tirdzniecības nosaukumu. Zivīm ir labi-attīstīts taukains plakstiņš un sānu līnija ar 32 līdz 36 skavām. Tas apdzīvo augšējo ūdens stabu dziļumā no 0 līdz 170 metriem, bieži veidojot lielus barus piekrastes ūdeņos, ap piekrastes salām un pat duļķainos rifu apgabalos. Šīs sugas barošanās uzvedībā pārsvarā ir nakts, medī mazās garneles, zooplanktonu, zivju kāpurus un bentosa bezmugurkaulniekus.

Mūsu IQF Big Eye Scad tiek apstrādāts, izmantojot jaunāko---tehnoloģiju individuāli ātrai sasaldēšanai. Šī uzlabotā sasaldēšanas metode nodrošina, ka katra zivs tiek sasaldēta atsevišķi un ātri ārkārtīgi zemā temperatūrā, novēršot lielu ledus kristālu veidošanos, kas var apdraudēt šūnu struktūru. IQF process efektīvi saglabā zivju dabisko mitrumu, saldenās garšas profilu un stingru, vidēju{5}}gaļas tekstūru. Atšķirībā no blok-saldētām alternatīvām, IQF apstrāde ļauj galalietotājiem iegūt precīzi vēlamo daudzumu, neatkausējot visu partiju, ievērojami samazinot produktu izšķērdēšanu un uzlabojot darbības ērtības.

Big Eye Scad piedāvā mēreni saldu un maigi eļļainu garšu, ko bieži salīdzina ar skumbriju, padarot to ļoti daudzpusīgu dažādu kulinārijas vajadzībām. To parasti gatavo, grilējot, cepot, tvaicējot vai žāvējot, un tas ir arī labi-piemērots lietošanai sašimi un kulas pagatavošanai. Uztura ziņā Big Eye Scad ir veselīga izvēle, nodrošinot labu liesu proteīnu un būtisku uzturvielu avotu, tostarp omega-3 taukskābes, selēnu, fosforu, vitamīnu B12 un jodu, kas veicina sabalansētu un veselīgu uzturu.

Mūsu IQF Big Eye Scad ir pieejams apaļā formā, piedāvājot dažādu izmēru specifikācijas, lai pielāgotos dažādām apstrādes un kulinārijas prasībām. Tipiski izmēri ir 100–150 g, 150–250 g, 200–300 g, 300–400 g un 400–600 g, kas atbilst 2–4, 4–6, 6–8, 8–10 un 10–12 gabaliem kilogramā. Produkts parasti ir iepakots 10 kg kartona kastītēs, un atbilstošos uzglabāšanas apstākļos sasaldētais derīguma termiņš ir 24 mēneši. Tas tiek eksportēts uz tirgiem visā Dienvidaustrumāzijā, tostarp Taizemē, Vjetnamā, Malaizijā un Filipīnās, kas kalpo kā uzticama sastāvdaļa jūras velšu izplatītājiem, ēdināšanas pakalpojumu operatoriem un pārstrādes iekārtām visā pasaulē.