Jūras saldētas Balangas zivis

Jūras saldētas Balangas zivis (Decapterus maruadsi) ir vadošais produkts mūsu saldēto jūras velšu portfelī, kura pamatā ir vertikāli integrēta piegādes ķēde, kuras prioritāte ir ātrums, precizitāte un izsekojamība. Mūsu zvejas flote darbojas labi pārvaldītos FAO 57. un 61. zonas ūdeņos, kur sezonālās nozvejas kvotas un kuģu uzraudzības sistēmas nodrošina ilgtspējīgu ieguvi. Tūlīt pēc tīkla izņemšanas nozveja tiek pārvietota uz kuģa apstrādes klājiem, kur apmācītu tehniķu komanda veic sākotnējo šķirošanu — noņem visus bojātos vai mazizmēra paraugus — pirms zivs nonāk divpakāpju sasaldēšanas ciklā: iepriekšēja atdzesēšana -2 grādos, izmantojot atdzesētu jūras ūdeni, kam seko ātrā sasaldēšana -45 grādi līdz stabilizēšanai. Šis protokols, ko apstiprinājuši trešās puses pārtikas tehnologi, samazina kopējo sasaldēšanas laiku līdz 90 minūtēm, efektīvi apturot enzīmu aktivitāti un saglabājot miofibrilāros proteīnus, kas ir būtiski tekstūras saglabāšanai.

Kvalitātes nodrošināšana nebeidzas ar sasalšanu. Katrai partijai tiek veikta stingra laboratoriskā pārbaude attiecībā uz histamīnu (saglabā zem 20 ppm), kopējo gaistošo bāzes slāpekli (TVB-N zem 25 mg/100g) un mikrobioloģiskos rādītājus, piemēram, aerobo plākšņu skaitu un koliformas. Mūsu iekšējā kvalitātes komanda veic arī atkausētu paraugu organoleptiskus novērtējumus, novērtējot krāsu, smaržu un tekstūru, izmantojot standartizētu vērtēšanas sistēmu, lai nodrošinātu, ka katra eksporta partija atbilst starptautisko pircēju maņu prasībām. Šie testa rezultāti tiek dokumentēti un iekļauti katrā sūtījumā, nodrošinot pilnīgu pārskatāmību.

Loģistikas ziņā mūsu jūras saldētās balangas zivis ir iepakotas 10 kg vai 20 kg kartona kastēs ar mitruma barjeras starplikām, un katra kastīte ir aprīkota ar temperatūras datu reģistrētāju, kas reģistrē aukstuma ķēdi no kuģa līdz galamērķim. Mēs piedāvājam elastīgu izmēru (4-6 līdz 12-15 gabali uz kilogramu) un pielāgotas stiklojuma attiecības, ļaujot pircējiem pielāgot produktu atbilstoši savām īpašajām ražas prasībām. Mūsu jūrā saldētās balangas zivis ir pierādījušas piegādēm konservu rūpnīcām Eiropā, kūpināšanas iekārtām Āfrikā un mazumtirdzniecības ķēdēm Dienvidaustrumāzijā, tāpēc mūsu jūras saldētās balangas zivis nodrošina nemainīgu kvalitāti, konkurētspējīgas cenas un uzticamu pieejamību visu gadu, padarot to par uzticamu izvēli importētājiem, pārstrādātājiem un ēdināšanas pakalpojumu operatoriem visā pasaulē.