Produkta informācija
bQF Pilchard
BQF Pilchard izmanto uzlaboto sālsūdens ātrās sasaldēšanas metodi, kurā tikko nozvejotos sārņus iegremdē atdzesētā sālsūdens sālījumā, veidojot plānu, aizsargājošu ledus glazūru, kas fiksē okeāna svaigumu. Šis paņēmiens saglabā zivju dabisko formu, zvīņas un ādas integritāti labāk nekā gaisa-sasaldēšana, vienlaikus novēršot dehidratāciju un saldētavas apdegumus. Pareizi uzglabājot, katrs sārts saglabā savu stingro, sulīgo tekstūru un tīru, maigu garšu līdz 18 mēnešiem. BQF apstrāde nodrošina arī maigu temperatūras regulēšanu, samazinot šūnu bojājumus un uzturot augstāku dabisko enzīmu un mikroelementu, piemēram, cinka un D vitamīna, līmeni. Atšķirībā no atsevišķi sasaldētiem vai blok{6}}saldētiem produktiem, BQF Pilchard nodrošina izcilu izturību pret atkausēšanas-nokrišanu, padarot to ideāli piemērotu marinēšanai, kūpināšanai, konservēšanai vai grilēšanai. Sālījuma glazūra nepievieno mākslīgas sastāvdaļas-tikai tīru jūras ūdeni un ledu. BQF Pilchard, kas pieejams 5 kg lielapjoma kartona kārbās, ir uzticama izvēle jūras velšu pārstrādātājiem, restorāniem un vairumtirgotājiem, kuri meklē nemainīgu kvalitāti un ilgāku glabāšanas laiku.
Video apraksts
Produkta parametri
Ēdienu gatavošanas metodes
Mūsu priekšrocības
Sertifikāti
Mūsu uzņēmums
Sazinieties ar mums
FAQ
01.Vai brūngana vai zaļgana nokrāsa uz vēdera ir droša?
Jā, parasti tā ir tumšā muskuļu slāņa (bagāts ar taukiem) dabiska oksidēšanās. Kamēr zivs smaržo svaigi, tai ir stingra mīkstums un skaidras acis (ja veselas), tā ir droša. Jūs varat apgriezt stipri izbalējušos apgabalus, lai tie izskatītos, taču tas neietekmē ēdamību.
02.Vai saldētas sardīnes var izmantot zivju pastas (surimi) pagatavošanai?
Tās var, bet sardīnēm ir daudz tauku un tumši muskuļi, kas rada tumšāku un mīkstāku surimi, salīdzinot ar baltmīkstajām zivīm. Sajaukumā ar citām sugām tos dažreiz izmanto, bet tīrs sardīņu surimi ir retāk sastopams garšas un krāsas dēļ.
03.Vai pirms sasaldēšanas man vajadzētu noņemt galvas un astes?
Ja plānojat tos izmantot zupām, buljoniem vai zivju kūkām, varat tos sasaldēt veselus. Ātrai cepšanai pannā vai grilēšanai pēc atkausēšanas ir ērtāk noņemt galviņas un astes. To izņemšanai pirms sasaldēšanas nav kvalitātes priekšrocību, izņemot saldētavas vietas taupīšanu.
04.Vai es varu smēķēt saldētas un atkausētas sardīnes?
Jā. Pilnībā atkausējiet, nosusiniet un sālījiet tos (sāls un cukura šķīdumā) 1–2 stundas pirms karstās kūpināšanas. Struktūra labi turas, un tauku saturs padara tos garšīgus. Nesmēķējiet aukstā veidā mājās atkausētas sardīnes, jo parazītu risks saglabājas, ja vien tās nav īpaši sasaldētas.
Populāri tagi: bqf pilchard, Ķīna bqf pilchard ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
