Light Catch BQF Sardīnes

Light Catch BQF Sardīnes

Ražas novākšana tiek veikta, izmantojot selektīvus, zemas trieciena rīkus, kas samazina piezveju un aizsargā stādaudzētavas, pēc tam tiek veidoti cietos saldētos blokos, lai nodrošinātu maksimālu telpas efektivitāti. Bloku ātrās sasaldēšanas metode saslēdz vairākas veselas zivis kopā blīvās plāksnēs, kārtīgi sakraujot saldētavā un samazinot kravas izmaksas par tonnu — ideāli piemērots pircējiem, kuri pārvieto lielus apjomus. Gaismas nozvejas pieeja ir vairāk nekā tikai vides akreditācija; tas tieši ietekmē to zivju kvalitāti, kas nonāk jūsu ražošanas līnijā. Izmantojot rīku modifikācijas, piemēram, lielākus sieta paneļus un evakuācijas gredzenus, mēs samazinām tīkla kontakta ilgumu un intensitāti, kas ievērojami samazina stresa hormonu līmeni zivīs. Mazāks stress nozīmē stingrākus muskuļu audus, gaišāku ādu un stabilāku tauku profilu – kritiskās īpašības sardīnēm, kuru augstais eļļas saturs var ātri noārdīties ilgstošas ​​cīņas rezultātā. Neatkarīgi kvalitātes testi ar viegli noķertām sardīnēm konsekventi uzrāda augstāku lipīdu aizturi un zemāku brīvo taukskābju līmeni, salīdzinot ar zivīm, kas tiek zvejotas ar trali, kas nozīmē, ka gatavais termiski apstrādāts produkts nodrošina tīrāku, izteiktāku sālīti saldo garšu un elastīgāku, pārslaināku tekstūru. Konservu rūpnīcām, kuru receptes paļaujas uz nemainīgu eļļas ražu, un zivju miltu augiem, kas ekstrahē maksimāli daudz olbaltumvielu un omega-3, vieglās nozvejas kvalitātes priekšrocības ir izmērāmas un nozīmīgas.

BQF formāts papildina gaismas uztveršanas metodi, saglabājot šo kvalitāti telpas un izmaksu ziņā visefektīvākajā veidā. Kad zivis ir sašķirotas un izskalotas, tās saliek kartona kārbās un saspiež viendabīgās 10 kg vai 20 kg plātnēs. Ātrā plākšņu sasaldēšana nodrošina vienmērīgu temperatūras pazemināšanos katrā blokā, bloķējot dabisko mitruma un eļļas sadalījumu bez dehidratācijas vai oksidācijas, kas var rasties lēnākas sasalšanas sistēmās. Blīvā ģeometrija novērš mirušo gaisu, kas nozīmē, ka katrai paletei ir lielāks produkta neto svars – tiešs ietaupījums nosūtīšanas un uzglabāšanas izmaksās. Pircējiem, kuru loģistikas izmaksas bieži pārsniedz izejvielu izmaksas par tonnu, šī blīvuma priekšrocība ir izšķirošs faktors piegādātāja izvēlē. Bloka formāts arī vienkāršo krājumu auditu un ražošanas plānošanu; zināms bloka svars nozīmē paredzamu ražu vienā atkausēšanas ciklā, samazinot pārprodukcijas vai nepietiekamas ražošanas risku liela apjoma apstrādes līnijās. Turklāt vienotie bloku izmēri nodrošina automatizētas apstrādes iekārtas, samazinot roku darbu un cilvēku kļūdas. Tādā veidā bloka formāts ne tikai saglabā zivis; tas racionalizē visu pakārtoto darbplūsmu, sākot no atkausēšanas līdz vārīšanai un beidzot ar iepakošanu.

Šīs sardīnes ir dabiski bagātas ar eļļu, un tās piedāvā dziļu, pikantu jūras garšu un stingru, tomēr maigu pārslu, kad tās tiek pagatavotas. Ilgtspējīgas nozvejas metode bieži vien nodrošina tīrākas zivis, kas ir labākā stāvoklī. Pārdod veselu apaļu (galva, aste, iekšējie orgāni neskarti; tīrīšana iespējama pēc pieprasījuma). Iepakots vienotos blokos, parasti 10 kg vai 20 kg kartona kārbās. Atbildīga, rentabla izvēle konservu rūpnīcām, zivju miltu rūpnīcām un lielapjoma izplatītājiem, kuri par prioritāti uzskata ekoloģisko uzticamību, nezaudējot uzglabāšanas ekonomiju. Noklusējums pilnībā saglabā maksimālo biomasu, ļaujot procesoriem piešķirt galviņas un kadrus sekundārajām vērtību plūsmām. Pircējiem, kuri dod priekšroku samazinātai apstrādei, var organizēt tīrīšanu pirms sasaldēšanas, lai gan lielākā daļa rūpniecisko lietotāju izvēlas neskartu formu, lai iegūtu pilnu ražu. Katrs bloks ir iesaiņots pārtikas kvalitātes oderē un iesaiņots izturīgā kartona kastītē, marķēts ar nozvejas koordinātām, apstrādes datumu un ilgtspējības sertifikācijas atsauci. Uzglabāšana temperatūrā –18 grādi vai zemāka saglabā produkta integritāti 18 mēnešus. Šis produkts ir īpaši piemērots pircējiem, kas darbojas tirgos, kur vides aizsardzības apgalvojumi ir pakļauti trešo pušu verifikācijai — ES mazumtirgotājiem, sertificētām ilgtspējīgām jūras velšu programmām un eksporta galamērķiem ar stingriem importa noteikumiem. Tas mazina plaisu starp ekoloģisko atbildību un rūpniecības efektivitāti, pierādot, ka ilgtspējīga zveja un lielapjoma ekonomika var pastāvēt līdzās bez kompromisiem.