Produkta parametri
Produkta informācija
IQF āliņģu gaļa
Mūsu IQF pērļgliemene kā augstākās kvalitātes jūras veltes gardēdis nodrošina nemainīgu svaigu kvalitāti visu gadu, apvienojot okeāna izcilību ar moderno pārtikas tehnoloģiju ērtībām. IQF nozīmē Individual Quick Freezing — process, kas sasaldē katru āliņģa gabalu atsevišķi un ātri, neļaujot tiem salipt kopā un ļaujot lietotājiem iegūt tieši nepieciešamo daudzumu, neatkausējot visu partiju. Šī uzlabotā sasaldēšanas metode tiek izmantota uzreiz pēc mūsu pērļgliemenes novākšanas senatnīgās jūras fermās, kur katrs paraugs ir rūpīgi kultivēts, lai sasniegtu ideālo izmēru un gaļas biezumu.
Mūsu IQF pērļgliemene atšķiras no tās pilnīgas priekšapstrādes. Katrs gabals jau ir nolobīts, rūpīgi iztīrīts, lai noņemtu visus iekšējos iekšējos orgānus, melnās membrānas un smilšu atlikumus, un precīzi apgriezts, lai novērstu cietas vai nelīdzenas malas. Tas nozīmē, ka pēc vienkāršas atkausēšanas āliņģis būtībā ir gatavs gatavošanai – ievērojami samazinot sarežģīto gatavošanas darbu, kas tradicionāli attur mājas pavārus un aizņemtas virtuves komandas. Ātrais IQF sasaldēšanas process veido mikroskopiskus ledus kristālus, kas novērš šūnu bojājumus, efektīvi saglabājot maigo, bet košļājamo sajūtu mutē un raksturīgo smalko, sāļi saldo garšu, kas raksturo tikko novāktu pērļgliemene – kvalitāte, kas bieži tiek zaudēta, izmantojot lēnākas sasaldēšanas metodes.
Ēdienu gatavošanas metodes
Mūsu uzņēmums
Mūsu priekšrocības
Sertifikāti
Sazinieties ar mums
FAQ
FAQ
01.Ko īsti IQF nozīmē āliņģim, un kāpēc tas ir labāks par bloku sasaldēšanu?
IQF (individuālā ātrā sasaldēšana) sasaldē katru āliņģi atsevišķi un ātri, nodrošinot, ka gabali paliek vaļīgi un brīvi plūst. Tas ļauj paņemt tikai nepieciešamo skaitu, neatkausējot visu iepakojumu, savukārt bloka sasaldēšanai ir nepieciešams atkausēt visu bloku, tādējādi radot atkritumus un kvalitātes zudumu.
02.Vai IQF āliņģis jau ir izlobīts un iztīrīts, vai man tas ir jāsagatavo?
Jā, mūsu IQF pērļgliemene ir pilnībā iepriekš apstrādāta – lobīta, iztīrīta, ķidāta un apgriezta. Tas ir gatavs vārīšanai pēc vienkāršas atkausēšanas. Mērcēšana, bārdas noņemšana vai beršana nav nepieciešama.
03.Cik ilgs laiks nepieciešams, lai atkausētu IQF āliņģi, un kāda ir labākā metode?
Atkausējiet nakti ledusskapī (0-4 grādi) 8-10 stundas. Lai ātri atkausētu, ievietojiet noslēgto maisiņu aukstā ūdenī uz 30–40 minūtēm. Izvairieties no atkausēšanas mikroviļņu krāsnī vai siltā ūdenī, jo tas var mainīt tekstūru.
04.Vai IQF pērļgliemenes var pagatavot tieši no sasaldētas bez atkausēšanas?
Zupām un ilgi sautētiem ēdieniem varat pievienot saldēto āliņģi tieši katlā un pagarināt gatavošanas laiku. Cepšanai, grilēšanai vai tvaicēšanai mēs iesakām pilnībā atkausēt, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
05.Kāda ir garšas atšķirība starp IQF āliņģi un svaigu āliņģi?
Pareizi atkausējot, IQF pērļgliemene saglabā vairāk nekā 95% no svaigas āliņģa garšas un tekstūras. Ātrā sasaldēšana novērš mitruma zudumu un enzīmu sadalīšanos, nodrošinot gandrīz svaigu ēšanas pieredzi.
Populāri tagi: iqf pērļgliemenes gaļa, Ķīna iqf pērļgliemenes gaļas ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
