Zeme Frozen Striped Bonito

Pēc izkraušanas zivis steidzīgi tiek nogādātas mūsu krasta saldētavā, kur tās tiek rūpīgi sašķirotas, izmērītas un pēc tam kontrolētā vidē sasaldētas. Tas dod mums iespēju veikt detalizētas kvalitātes pārbaudes un piedāvāt pielāgotus sagatavošanas darbus, piemēram, žaunu un zarnu izņemšanu pirms sasaldēšanas. Svītrainais bonito ir gluds, nenogurstošs peldētājs, kas sastopams Indo-Klusā okeāna tropiskajos un subtropu ūdeņos. Tās pamanāmākās iezīmes ir 6–7 tumšas, diagonālas svītras, kas stiepjas pāri mirdzošai zilpelēkai mugurai, kontrastējot ar sudraba vēderu. Izaug līdz 50–80 cm un vidēji 2–5 kg (ar neregulāriem īpatņiem virs 1 m), tas ir plēsējs, kas barojas ar mazām zivīm, kalmāriem un vēžveidīgajiem. Ja nav peldpūšļa, tam ir nepārtraukti jākustas. Mīkstums ir stingrs, tumši sarkans un mēreni eļļains, nodrošinot tīru, pikantu garšu, kas ir drosmīgāka nekā makrele, taču maigāka par īsto bonito. Zemi sasaldējoši fiksē dinamiskas krāsas, blīva tekstūra un dabiskās barības vielas. Produkts ir ideāli piemērots grilēšanai, kūpināšanai, konservēšanai vai žāvēšanai katsuobushi pārslās. Iepakots beztaras kartona kastēs vai polietilēna maisiņos. Praktisks, kvalitatīvs risinājums pircējiem, kuri vēlas veselu zivi (vai sagatavotu formu) ar nemainīgu kvalitāti un iespēju pielāgot pasūtījumus pirms sasaldēšanas.