Produkta parametri

Whole Round Frozen Hardtail Scad

Produkta informācija

Visa apaļa Frozen Hardtail Scad

Norādīts tieši tā, kā nosēdināts: galva, aste, zvīņas un iekšējie orgāni ir pilnībā neskarti. Šī mazā, racionālā pelaģiskā zivs, kas nosaukta stingrās, ķīļveida struktūras dēļ pie astes, piedāvā stingru, liesu mīkstumu ar tīru, mēreni treknu garšu, kas izceļas no apaļajiem sārņiem. Saldēts drīz pēc ražas novākšanas no tīriem okeāna ūdeņiem, viss apaļais formāts saglabā dabisko sudraba zilo spīdumu, blīvu tekstūru un pilnu uzturvielu profilu. Ideāli piemērots tradicionālajām receptēm, gaļas pagatavošanai, grilēšanai, cepšanai vai kodināšanai. Piegādāts beztaras kartona kastēs vai polietilēna maisos ekonomiskai apstrādei. Vienkārša iespēja bez apgriešanas vairumtirgotājiem, zivju tirgiem un pārstrādātājiem, kuri dod priekšroku pilnīgai zivju kontrolei.

Mūsu priekšrocības

advantages

Sertifikāti

certification

Mūsu uzņēmums

company

FAQ

01.Kādas ir veselas sasaldētas cietās astes sēnes uzturvērtības priekšrocības, un kā gatavošanas metodes ietekmē tā tauku saturu?

Hardtail scad ir zinātniski klasificēts kā aliesa zivs, kas satur mazāk nekā 2% kopējo tauku (apmēram 1,53% neapstrādātos paraugos). Tas ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām (20–25 g uz 100 g), omega-3 taukskābēm (apmēram 1,2 g uz 100 g) un būtiskām minerālvielām, piemēram, kalciju, dzelzi un cinku. Tomēr gatavošanas metodes būtiski ietekmē tā uzturvērtības profilu:tvaicēšana un grilēšana mikroviļņu krāsnīir labākās barības vielu saglabāšanas metodes, saglabājot augstu mitruma līmeni un zemu tauku saturu.Cepšana ievērojami palielina kopējo lipīdu līmenieļļas uzsūkšanās dēļ (no 3,35% neapstrādāta līdz 19,48% cepta). Lai pagatavotu saudzējošus produktus un saglabātu zivju dabiskās liesās īpašības, ieteicams tvaicēt vai grilēt.

02.Kā sasaldēta uzglabāšana -18 grādu temperatūrā ietekmē veselas apaļas cietās astes sārņu kvalitāti un drošību?

Hardtail scad pieder pieScombridae dzimtaun tiek klasificēts kā ahistamīnu veidojošās (scombrotoksīna) sugas. Histamīns ir karstumizturīgs, un to nevar iznīcināt, gatavojot vai sasaldējot – tas ir jānovērš, stingri kontrolējot aukstuma ķēdi. Nepārtraukti uzglabājot -18 grādu temperatūrā, vesela, apaļa, sasalusi cietās astes svece saglabā savu kvalitāti un drošību.24 mēneši. Tomēr, lai novērstu histamīna veidošanos, zivis 6–8 stundu laikā pēc noķeršanas ātri jāatdzesē līdz 4 grādiem vai mazāk. Temperatūras svārstības uzglabāšanas laikā var izraisīt ledus pārkristalizāciju, izraisot tekstūras degradāciju (mikrobu), palielinātu pilienu zudumu un iespējamu kvalitātes zudumu. Lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti, pircējiem jāuztur stabila -18 grādu aukstuma ķēde un pēc ierašanās jāpārbauda temperatūras datu reģistrētāja ziņojumi.

03.Kādu izmēru kategorijas ir pieejamas veselai apaļai, saldētai spārnai, un kādi ir to tipiskie pielietojumi?

Visa apaļa saldēta cietā astes svece parasti ir pieejama šādās izmēra kategorijās:2-3, 4-6, 6-8, 8-10, 10-12 gabali kilogramā(gab/kg). Pamatojoties uz svaru, kategorijās ietilpst50-100g, 100-150g, 150-200g, 200-300g, 300-400g un 400-600g. Izplatītākie lietojumi pēc izmēra:

Mazs (100-200g, 8-12 gab/kg)– Ideāli piemērots fritēšanai, pannā, kaltētām/sālītām zivīm un kā ēsma tunzivju zvejai ar āķu jedām.

Vidēja (300–500 g, 4–8 gab./kg)– Vispiemērotākais grilēšanai, cepšanai un standarta ēdienu pagatavošanai.

Liels (400-600g, 2-4 gab/kg)– Ieteicams konservēšanai (lielu porciju izciršanai), augstākās kvalitātes veselu zivju grilēšanai un augstvērtīgiem eksporta tirgiem.