Produkta parametri

Jūras saldētas sardīnes
Zinātniskais nosaukums	Sardinops sagax (Pacific Sardine) Sardinella aurita (Round Sardinella) Sardinella longiceps (Indijas sardīņu eļļa)
Veidlapa	Visa kārta (W/R): visizplatītākā forma ar neskartām žaunām un zarnām, kas nodrošina ilgāku svaigumu. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Apstrādāts ērtībai, noņemot daļas ar visaugstāko fermentatīvo aktivitāti, lai pagarinātu glabāšanas laiku un samazinātu sagatavošanas laiku. BQF (Block Quick Frozen): sasaldēts cietos blokos, ideāli piemērots konservu rūpniecībai vai lielapjoma sastāvdaļu lietošanai. IQF (individuāli ātri sasaldēts): sasaldēts atsevišķi, ļaujot kontrolēt porciju
Izmēru klasifikācija	Parasti klasificē pēc skaita kilogramā (piemēram, 3–5 gab./kg, 5–7 gab./kg, 7–10 gab./kg, 10–15 gab./kg)
Pakāpju klasifikācijas	A pakāpe: tiešam patēriņam/pārdošanai tirgū (ideāla āda, pilna forma). B pakāpe: piemērots apstrādei (nelieli ādas nobrāzumi). C pakāpe: paredzēts ēsmai vai konservu rūpniecībai.
Stiklojums	Parasti tas ir aizsargāts ar plānu ledus kārtu (stiklojums) ar ātrumu 5–15%, lai novērstu dehidratāciju un saldētavas apdegumus transportēšanas laikā.
Kopējais iepakojums	10kg/ctn vai pielāgots
Saldēšanas metodes	Jūra-aizsalusi (salusi uz kuģa) vai zeme-aizsalusi
Zvejas metodes	Vieglā nozveja vai ar trali
Maksājuma termiņš	Autors: TT
Vadošais laiks	7 dienu laikā pēc depozīta
Izcelsme	Ķīna
Derīguma termiņš	Derīgs 24 mēnešus no izgatavošanas datuma
Lietošana	Pirms apstrādes ļaujiet tai dabiski atkausēt
Virziens	Pirms ēšanas noteikti rūpīgi pagatavojiet
Uzglabāt sasaldētu -18 grādu temperatūrā vai zemāk

Video apraksts

Kulinārijas pielietojumi un paņēmieni

Sardīņu augstais eļļas saturs un mazais izmērs padara to īpaši spējīgu gatavot augstu{0}}karstumā. Tā ir Vidusjūras, Dienvidaustrumāzijas un Latīņamerikas ielu pārtikas kultūru galvenā sastāvdaļa.

Parakstu pieteikumi

Vidusjūras grilēšana

Klasiskā sagatavošana. Sardīnes izķidā, apgriež ar tauriņiem un vienkārši grilē uz oglēm ar jūras sāli, citronu un olīveļļu. Āda pārogļojas un kraukšķējas, kamēr taukainā mīkstums paliek mitrs.

Escabeche / kodināšana

Tradicionāla konservēšanas metode, kur ceptas sardīnes marinē karstā etiķa sālījumā ar ķiploku un papriku. Skābums sagrauj zivju bagātību, radot sabalansētu, pikantu uzkodu.

Dienvidaustrumāzijas cepšana

Sardīnes bieži tiek pārklātas ar vieglu kurkuma vai rīsu miltu putekļiem un dziļi{0}}apceptas, līdz visa zivs-galva, kauli un viss-kļūst par kraukšķīgu, sāļu un pilnībā ēdamu uzkodu.

Konservēšana (sākotnējā saglabāšana)

Lai gan mēs piedāvājam svaigi saldētus, ir vērts atzīmēt, ka sardīņu stingrā tekstūra padara to par pasaulē iecienītāko zivi augstas-kvalitatīvas konservētos konservos.

Uztura svarīgākie aspekti

Dietologi plaši atzīst jūras saldētas sardīnes kā vienu no koncentrētākajiem bioloģiski pieejamo uzturvielu avotiem pasaulē, ko bieži iesaka kā funkcionālu pārtiku visu vecumu cilvēkiem.

Biopieejams kalcijs (kaulu faktors)

Tā kā kauli ir mīksti un ēdami, sardīņu lietošana uzturā nodrošina ļoti labi absorbējamu kalcija veidu, kas daudzām populācijām ir labāks par piena produktiem. Tas ir ļoti svarīgi, lai novērstu osteoporozi un atbalstītu skeleta attīstību.

Maksimālā Omega-3 koncentrācija

Sardīnes ir viens no bagātākajiem EPA un DHA avotiem. Šīs taukskābes ir būtiskas sistēmiskā iekaisuma mazināšanai, kognitīvo funkciju atbalstam un sirds un asinsvadu elastības uzturēšanai.

Pilnīgs proteīna profils

Nodrošina visas neaizvietojamās aminoskābes zemu{0}}kaloriju, viegli sagremojamā formātā, padarot to ideāli piemērotu muskuļu uzturēšanai un vielmaiņas veselībai.

Blīvi mikroelementi

Dabisks D vitamīna (bieži tā trūkst mūsdienu uzturā), B12 (nervu veselībai) un selēna (spēcīgs antioksidants) avots.