Produkta parametri
|
IQF Sardīne |
|
|
Zinātniskais nosaukums |
Sardinops sagax (Pacific Sardine) Sardinella aurita (Round Sardinella) Sardinella longiceps (Indijas sardīņu eļļa) |
|
Veidlapa |
Visa kārta (W/R): visizplatītākā forma ar neskartām žaunām un zarnām, kas nodrošina ilgāku svaigumu. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Apstrādāts ērtībai, noņemot daļas ar visaugstāko fermentatīvo aktivitāti, lai pagarinātu glabāšanas laiku un samazinātu sagatavošanas laiku. BQF (Block Quick Frozen): sasaldēts cietos blokos, ideāli piemērots konservu rūpniecībai vai lielapjoma sastāvdaļu lietošanai. IQF (individuāli ātri sasaldēts): sasaldēts atsevišķi, ļaujot kontrolēt porciju |
|
Izmēru klasifikācija |
Parasti klasificē pēc skaita kilogramā (piemēram, 3–5 gab./kg, 5–7 gab./kg, 7–10 gab./kg, 10–15 gab./kg) |
|
Pakāpju klasifikācijas |
A pakāpe: tiešam patēriņam/pārdošanai tirgū (ideāla āda, pilna forma). B pakāpe: piemērots apstrādei (nelieli ādas nobrāzumi). C pakāpe: paredzēts ēsmai vai konservu rūpniecībai. |
|
Stiklojums |
Parasti tas ir aizsargāts ar plānu ledus kārtu (stiklojums) ar ātrumu 5–15%, lai novērstu dehidratāciju un saldētavas apdegumus transportēšanas laikā. |
|
Kopējais iepakojums |
10kg/ctn vai pielāgots |
|
Saldēšanas metodes |
Jūra-aizsalusi (salusi uz kuģa) vai zeme-aizsalusi |
|
Zvejas metodes |
Vieglā nozveja vai ar trali |
|
Maksājuma termiņš |
Autors: TT |
|
Vadošais laiks |
7 dienu laikā pēc depozīta |
|
Izcelsme |
Ķīna |
|
Derīguma termiņš |
Derīgs 24 mēnešus no izgatavošanas datuma |
|
Lietošana |
Pirms apstrādes ļaujiet tai dabiski atkausēt |
|
Virziens |
Pirms ēšanas noteikti rūpīgi pagatavojiet |
|
Uzglabāt sasaldētu -18 grādu temperatūrā vai zemāk |
|
Video apraksts
Kulinārijas pielietojumi un paņēmieni
Iegūšana un kvalitātes nodrošināšana
Nozvejas metode
Iegūts, izmantojot vieglo riņķvadu tīklus — metodi, kas paredzēta blīvām barām, kuras naktī piesaista gaisma, nodrošinot efektīvu nozveju ar minimālu piezveju.
-Apstrāde
Lai saglabātu maigo ādu un novērstu zilumu veidošanos, sardīnes bieži atdzesē atdzesētā jūras ūdenī (RSW) tūlīt pēc sagūstīšanas pirms apstrādes.
Sasalšanas zonas
Pieejams kā jūras-saldēts (saldēts uz kuģa, saglabājot maksimālu svaigumu) vai sauszemes-saldēts (apstrādāts un sasaldēts piekrastes iekārtās).
Mūsu priekšrocības
Mūsu uzņēmums
Sertifikāti
Uzglabāšanas un lietošanas instrukcijas
Saldētavas uzglabāšana: Uzturiet nemainīgu temperatūru -18 grādi (0 °F) vai zemāku. Svārstības var izraisīt ledus kristāla bojājumus smalkajā mīkstumā.
Atkausēšanas metode: Uz nakti atkausē ledusskapī. Ātrai lietošanai turiet noslēgtā maisiņā un iemērciet aukstā ūdenī uz 20-30 minūtēm.
Svaiguma pārbaude: Acīm jābūt skaidrām un spilgtām, žaunām sarkanām, un ādai pēc atkausēšanas jābūt spilgtam, metāliskam spīdumam.
Svarīgi: Atkārtoti nesasaldēt. Lai iegūtu optimālus kulinārijas rezultātus, pagatavojiet sardīnes, tiklīdz tās ir atkausētas.
Populāri tagi: iqf sardīnes, Ķīna iqf sardīņu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
