Daudzpusīgs un barojošs jūras resurss, kas gūst globālu atzinību
Layang scad, pazīstams arī kā shortfin scad (zinātniskais nosaukums:Dekaptera makrosoma), ir pelaģiskā zivju suga, kas plaši izplatīta Indijas un Klusā okeāna tropu un subtropu ūdeņos. Šī suga, ko bieži dēvē vienkārši par apaļo vai skumbriju, pieder pie Carangidae dzimtas un tiek novērtēta tās stingrās, gaļīgās tekstūras un raksturīgās garšas dēļ. Ķīnā tas ir plaši pazīstams kā "Balang yu", kas ir ķīniešu nosaukums zilai apaļai svecei.
Galvenā uzturvērtība
Layang scad ir uzturvielām bagāta{0}} jūras velšu iespēja ar ievērojamu ieguvumu veselībai:
Augstas-kvalitatīvas olbaltumvielas:
Kā bagātīgs neaizvietojamo aminoskābju avots, layang scad atbalsta muskuļu atjaunošanos un vispārējo ķermeņa darbību. 2015. gadā veikts pētījums atklāja, ka Indijas rupjo zivju milti (Decapterus russelli) satur pat 89,26% olbaltumvielu ar lielisku minerālvielu saturu, tostarp 36,66 ppm dzelzs.
Bagāts A vitamīns:
Layang scad ir bagāts ar A vitamīnu, kam ir svarīga loma redzes aizsardzībā, izaugsmes un attīstības veicināšanā un imunitātes uzlabošanā.
Būtiski minerāli:
Tas satur daudz minerālvielu, piemēram, kalciju, fosforu, dzelzi un cinku, kas ir vitāli svarīgi cilvēka ķermeņa normālu fizioloģisko funkciju uzturēšanai.
Omega-3 taukskābes:
Bagāts ar mononepiesātinātajām un polinepiesātinātajām taukskābēm, layang scad ir ļoti efektīvs hormonu līmeņa regulēšanā un sirds un asinsvadu veselības atbalstīšanā.
Apstrāde un lietojumprogrammas
Layang scad tiek svinēta ar savu daudzpusību pārtikas pārstrādē. To plaši izmanto cepšanai, malšanai bumbiņu un zivju kūku pagatavošanai, kā arī zivju mērces pamatu. Populāri reģionālie ēdieni ir Ginataang Layang Scad (tradicionāls kokosriekstu piena sautējums no Filipīnām) un Sarciadong Layang Scad (tomātu un olu pagatavošana). Japānā, kā liecina nozares avoti, no layang scad izgatavo kaltētas "Kusaya" zivis Izu pussalā, kur to uzskata par augstvērtīgu produktu. To arvien vairāk pēta arī zivju eļļas ražošanai, un to var izmantot pārtikas un farmācijas rūpniecībā.
Ilgtspējīga zivsaimniecības pārvaldība
Zinātniskie pētījumi turpina atbalstīt ilgtspējīgu sēņu zvejas pārvaldību. 2023. gada Decapterus macrosoma krājumu novērtējums Dienvidķīnas jūrā, izmantojot metodes, kas balstītas uz -nepietiekamu garumu-, apstiprināja šīs pelaģiskās zivs ekonomisko nozīmi, jo tā ir plaši izplatīta tropu, subtropu un mērenajos okeānos. 2026. gada pētījums par dažādu zvejas rīku un transporta shēmu izmantošanu īsspuru spārnu audzēšanai nebrīvē ir izveidojis pirmos protokolus šīs sugas dzīvai sagūstīšanai un transportēšanai, iezīmējot nozīmīgu soli ceļā uz tās kā potenciālas jaunas sugas attīstību akvakultūrā. Turklāt 2024. gada krājuma novērtējumā Decapterus macrosoma tika aprēķināts F/F MSY=0.81 un B/B MSY=2.4, norādot, ka krājums ir veselīgā stāvoklī (Kobes zaļš).
Globālais tirgus un perspektīvas
Layang scad ir populāra zivs ikdienas ēdienreizēs, pateicoties tās uzturvērtībai un saprātīgai cenai. Lielākās eksportētājvalstis, tostarp Ķīna un Vjetnama, nosūta lielu daudzumu saldētu layang scad uz tirgiem visā Japānā, Filipīnās, Malaizijā un Taivānā. Tas tiek eksportēts arī uz Āfrikas tirgiem, tostarp Tanzāniju, Beninu un Ganu. Zivis ir pieejamas dažādos apstrādātos veidos, -saldētas veselas, sālītas, kaltētas, kūpinātas un konservētas-, lai apmierinātu dažādas patērētāju vēlmes visā pasaulē.
Pieaugot patērētāju informētībai par ilgtspējīgām jūras veltēm un pieaugot pieprasījumam pēc augstas-kvalitatīvas jūras olbaltumvielām, layang scad ir gatava ieņemt arvien nozīmīgāku lomu pasaules jūras velšu nozarē. Tā izcilības uzturvērtības, apstrādes elastības un spēcīga tirgus pieprasījuma kombinācija padara to par ļoti daudzsološu sugu nepārtrauktai nozares attīstībai.
