Jūrā saldēti milzu kalmāri

Mūsu jūrā sasalušie milzu kalmāri ir savvaļā nozvejoti Klusā okeāna austrumu daļas (FAO 87) barības vielu-bagātos ūdeņos — reģionā, kas aptver produktīvās piekrastes zonas pie Peru un Čīles, kur aukstie Humbolta straumes ūdeņi rada ideālu vidi lielām, ātri{3}}augošām kalmāru sugām, galvenokārt.Dosidicus gigas(Humboldta kalmārs). Tūlīt pēc ražas novākšanas kalmāri tiek sasaldēti jūrā, izmantojot progresīvu sasaldēšanas tehnoloģiju, kas nodrošina absolūtu svaigumu, saglabājot dabisko tekstūru, garšu un uzturvielu integritāti dažu minūšu laikā pēc noķeršanas. Šī apstrāde jūrā novērš jebkādu aizkavi starp ražas novākšanu un saglabāšanu, nodrošinot, ka mīkstums paliek stingrs, biezs un mīksts ar tīru, maigu okeāna aromātu un pilnīgi bez nepatīkamas-smaržas vai amonjakam{5}}līdzīgām piezīmēm. Mūsu produkts tiek apstrādāts saskaņā ar stingriem higiēnas standartiem apstiprinātās iekārtās, piedāvājot maksimālu elastību, lai apmierinātu dažādas tirgus vajadzības. Pieejami vairākos griezuma formātos: veseli apaļie kalmāri (neskarti, gatavi turpmākai apstrādei), kalmāru caurules (tīra apvalka bez galvas vai taustekļiem), bez ādas vai ādas -uz filejām un viendabīgi gredzeni (ideāli piemēroti panētiem kalmāriem). Izmēri svārstās no maziem 300 g īpatņiem līdz lieliem paraugiem līdz 4 kg vienā gabalā, ļaujot pircējiem izvēlēties perfektu specifikāciju savam mērķa lietojumam. Mīkstumā ir ārkārtīgi daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu, tajā pašā laikā tajā ir zems tauku saturs, un tas nodrošina tādas būtiskas minerālvielas kā selēns, fosfors, kālijs un cinks. Šis uztura profils padara to par lielisku izvēli{{14}veselīgai ēdienkartei, sporta uzturam un ikdienas ģimenes maltītēm. Kulinārijas pielietojums ir plašs: kalmāri lieliski darbojas, cepot kartupeļus (ātrā pagatavošana saglabā maigumu), grilējot uz lielas uguns, lai pagatavotu kūpinātus ogļus, vārot jūras velšu salātus vai makaronu ēdienus, kā arī dziļi{17}}cepot kraukšķīgus kalmāru gredzenus vai tempuru. Produkts ir iepakots ērtos 10 kg vai 15 kg blokos (saldēta cieta viela) vai lielapjoma kartona kārbās ar iekšējām starplikām, kas piemērotas rūpnieciskai apstrādei, vairumtirdzniecībai un lielapjoma lietošanai ēdināšanā. Mūsu iekārtas ir sertificētas HACCP un BRC (British Retail Consortium) – divi no stingrākajiem globālajiem pārtikas drošības standartiem, kas nodrošina pilnīgu izsekojamību, higiēnu un kvalitātes kontroli. Šiem jūras saldētajiem milzu kalmāriem visā pasaulē uzticas jūras velšu pārstrādātāji, izplatītāji un sabiedriskās ēdināšanas ķēdes, kas ir rentabla{23}}produkta, nodrošinot konsekventu piegādi visu gadu.