Lai izvēlētos kvalitatīvas{0}}saldētas zivis, galvenais ir izpētīt zivs acis, ķermeņa virsmu, tūpļa stāvokli, ledus pārklājuma stāvokli un informāciju par iepakojumu. Lai izvēlētos izcilu produktu, ir nepieciešams visaptverošs novērtējums.
1. Novērojiet Zivju acis
Augstas-kvalitātes saldētas zivis: acis ir pilnas un izvirzītas, radzenes ir skaidras un caurspīdīgas, melnbalta krāsa ir atšķirīga, un tajā nav piemaisījumu.
Zemākas kvalitātes saldētas zivis: acis ir iegrimušas, duļķainas un bālganas vai pat bojātas vai sarkanīgas, kas liecina, ka zivs ir ilgu laiku beigta vai ir nepareizi uzglabāta.
2. Pārbaudiet ķermeņa virsmu un svarus
Augstas-kvalitātes saldētas zivis: ķermeņa virsma ir spilgtā krāsā, zvīņas ir neskartas, cieši saspiestas un spīdīgas, un zivs ķermenis ir stingrs un nebojāts.
Zemākas kvalitātes saldētas zivis: Zivs ķermenis ir blāvs un dzeltenīgs, lieli zvīņu laukumi ir nokrituši, āda ir vaļīga vai ar gļotām, iespējams, atkārtotas sasalšanas un atkausēšanas vai sabojāšanās dēļ.
3. Pārbaudiet tūpļa stāvokli
Augstas-kvalitatīvas saldētas zivis: tūpļa atvere ir cieša, neskarta un apaļa, bez apsārtuma, pietūkuma vai izdalījumiem.
Zemākas-kvalitātes saldētas zivis: tūpļa atvere ir vaļīga, izvirzīta, ieplaisājusi vai nomelnējusi. Tā ir tipiska zarnu pūšanas pazīme, kas norāda, ka zivs nav svaiga.
4. Novērtējiet ledus pārklājuma kvalitāti
Augstas kvalitātes-saldētas zivis: ledus pārklājums ir plāns un vienmērīgs, parasti ne biezāks par 3 mm, bez plaisām vai dzeltenuma.
Inferior-quality frozen fish: An excessively thick ice layer (>5 mm) var būt paredzēts "ledus-apvalkam, lai palielinātu svaru", kā rezultātā pēc atkausēšanas zivs gaļa faktiski sarūk; lieli vai saplaisājuši ledus kristāli norāda uz lielām temperatūras svārstībām uzglabāšanas laikā, iespējams, atkārtotas sasalšanas un atkausēšanas dēļ.
5. Smarža, lai noteiktu svaigumu
Augstas kvalitātes-saldētas zivis: pirms atkausēšanas tai vajadzētu būt vājai jūras ūdens smaržai vai bez tās.
Zemas kvalitātes-saldētas zivis: ja tās smaržo pēc amonjaka, sasmakuma vai puves, tas norāda, ka olbaltumvielas ir sadalījušās un sabojājušās, un zivis nedrīkst ēst.
6. Pārbaudiet iepakojuma etiķetes
Ražošanas datums un glabāšanas laiks: Dodiet priekšroku produktiem, kuru glabāšanas laiks ir mazāks par 6 mēnešiem. Treknām zivīm (piemēram, lasim) ieteicams apēst 3 mēnešu laikā.
Uzglabāšanas apstākļi: Uz iepakojuma jānorāda "sasaldēt zem -18 grādiem".
Neto svars un taras svars: pievērsiet uzmanību tam, vai marķējums ir skaidrs, izvairoties no slazda "vairāk ledus nekā gaļas".
Ķīniešu etiķetes un sertifikāti: importētajiem produktiem jābūt ķīniešu etiķetēm, norādot izcelsmes valsti, ražošanas datumu, alergēnus utt.; noteikt prioritāti zīmoliem ar HACCP, ASC un citiem sertifikātiem.
7. Zīmola un kanālu izvēle
Dodiet priekšroku lieliem jūras velšu uzņēmumiem vai labi{0}}pazīstamiem zīmoliem, jo to aukstuma ķēdes pārvaldība ir standartizētāka.
Pārbaudiet piegādes pārskatus, iepērkoties tiešsaistē, lai nodrošinātu aukstās ķēdes transportēšanu no gala{0}}līdz-; izvairieties no tādu produktu iegādes, kuriem ir bojāts iepakojums, noplūdes vai stiprs sals.
