Saldētu zivju optimālais patēriņa periods parasti ir no 3 līdz 6 mēnešiem. Šajā periodā zivju gaļa salīdzinoši labi saglabā savu tekstūru, uzturvielas un drošību. Pēc šī laika, lai gan tas var nekavējoties nesabojāties, tā kvalitāte ievērojami pasliktināsies.
Dažādu veidu zivju sasalšanas periodu atšķirības
Treknas taukainas zivis (piemēram, lasis un makreles) ieteicams apēst 2–3 mēnešu laikā. Šīs zivis ir bagātas ar nepiesātinātajām taukskābēm, kuras viegli oksidējas un rada sasmakušu garšu, kas ietekmē gan garšu, gan veselību.
Zema-taukuma zivis (piemēram, mencas, jūras asaris un karūsas) var uzglabāt 4–6 mēnešus un pat līdz 8 mēnešiem labā noblīvēšanas un stabilas temperatūras apstākļos.
Gliemenes un jūras veltes, piemēram, garneles un krabji: garneles ieteicams apēst 6 mēnešu laikā, vēžveidīgos vislabāk lietot 3 mēnešu laikā; krabis, jo baktērijas viegli slēpjas tā čaulā, ieteicams tvaicēt, izņemt gaļu un sasaldēt, ar derīguma termiņu aptuveni 2-3 mēneši.
Iepriekš apstrādātas zivis (piemēram, marinētas vai gaisa-kaltētas zivis) pēc sasaldēšanas var uzglabāt 8–12 mēnešus, piemēram, sālītas zivis, taču tās joprojām ir jāaizver, lai novērstu mitrumu.
